Cucinare bene, fotografare meglio

Tutto il progetto pubblicitario di un locale che offre da mangiare comincia con le migliori foto possibili.

Quando visiti un sito web, uno degli elementi più efficaci nel comunicare e catturare la tua attenzione è il sapiente uso dell’immagine. Anche una sola foto è in grado di stimolare e focalizzare il tuo interesse verso un argomento specifico. È un meccanismo psicologico che ti spinge ad approfondire e leggere cosa vi trovi accanto (un testo, l’intero paragrafo, una didascalia…). Va da sé che foto inadeguate, sfocate, decentrate, senza studio della luce, senza profondità, con un taglio scadente influenzano negativamente i tuoi contatti, al punto da far abbandonare il sito prima ancora di capire di che si tratta. Al contrario, fotografie professionali ed esteticamente ricercate costituiscono un punto di forza per il tuo website.

Il servizio fotografico di un ristorante deve emozionare e comunicare!!! Uno shooting fotografico di classe salta subito all’occhio, ma uno improvvisato e mal realizzato si vede ancora prima. Il rischio è di dare un’immagine errata del tuo locale, o peggio, completamente negativa. Ricorda: la fotografia affascina, coinvolge ed emoziona, ma anche descrive, racconta, illustra il tuo locale formando un’immagine chiara nella mente del tuo cliente e delle aspettative su quel che troverà visitandolo. Ottime foto fanno davvero la differenza… armiamoci di coraggio e diciamo basta ad immagini improvvisate con cellulari e macchinette. La scelta della sorgente di luce, il colore del piatto e quello dello sfondo (la base sulla quale poggia), il contesto dell’immagine e gli eventuali sfondi posteriori sono da curare come fattori determinanti per uno still life all’altezza della situazione. Ma soprattutto il taglio dell’immagine, l’ottica con la quale il tuo utente si innamorerà della tua cucina, la profondità della fotografia, l’evidenziare i dettagli con l’uso sapiente della messa a fuoco. Un bel servizio fotografico cattura subito l’attenzione del visitatore, descrive in un attimo, emozionando, l’aspetto del tuo locale. Presenta i tuoi piatti in modo appetitoso ed elegante, e completa ed arricchisce i contenuti testuali. Uno shooting fotografico che si rispetti deve considerare:

• Panoramiche interne ed esterne del locale

• Le sale da pranzo interne ed esterne

• Dettagli delle Tavole e dei servizi da tavola

• Dettagli di insegna, arredamento, accessori all’interno del Ristorante

• Eventuale parco, giardino, zona gazebo e/o piscina

• Gli still-life dei piatti

• La preparazione di piatti tipici e il lavoro di impiattamento

• Foto del/dei titolari del Ristorante (creiamo da subito il giusto feeling)

• Immagini del territorio, bellezze naturali ed artistiche nei dintorni

Sono pochi i siti web di ristoranti dove si possono vedere dei servizi fotografici adeguati alle esigenze degli utenti (e spesso anche alla qualità reale del ristorante in sè!). Per risparmiare sul budget dedicato al web site, alcuni addirittura procedono col “fai da te”, con risultati discutibili. Altri lavorano molto con la post-produzione, con il famoso adagio: “Tanto poi c’è Photoshop…”, falsificando la realtà. Il risultato finale è un’immagine del locale completamente distorta, che comunque deluderà ed impressionerà negativamente un utente ancor prima di provare il gusto della cucina di quel locale.

Per tutte le attività è consigliabile la fotografia professionale: troppo forte è l'impatto di un'immagine perfetta sull'occhio, ancora prima di leggere o di scegliere. Ma per i ristoranti, per il cibo in generale, dove l'occhio vuole la sua parte anche e molto prima che l'abbiano la bocca e lo stomaco, delle fotografie di altissimo livello sono fondamentali per attirare i clienti, per incuriosirli, per stimolarli a provare, ad invitare, a condividere, ad assaggiare. Se metti cura nella qualità del cibo che prepari, allora metti anche altrettanta cura nel modo di presentare quella cucina al tuo pubblico potenziale.

E' un gran peccato cucinare bene e non mostrarlo.